KEK LAPIS KACANG MERAH

Bahan –bahan :

-250 g aduanan tepung span

-4 butir telur

-50 ml air

-1 sudu the emulsi kek

-80 g mentega kacang

-1/2 tin kacang merah ( bahagi dua )

-sedikit serbuk penaik, pewarna merah dan mentega kacang

 Cara membuat :

1)      Putar kacang merah bersama mentega kacang dan pewarna merah.

2)      Masukkan tepung, telur, air, emulsi kek dan serbuk penaik kemudian diputar selama 5 minit sehingga sebati.

3)      Masukkan mentega cair dan putar sehingga rata.

4)      Tuangkan adunan ke dalam dulang dan taburkan sebahagian lagi kacang merah diatasnya.

5)      Setelah masak, biarkan sejuk. Potong memanjang dan sapukan setiap lapisan dengan mentega kacang.