CUCUR UDANG UTARA

CUCUR UDANG UTARA

Bahan-bahan :

 -500 g tepung gandum

-50 g tepung jagung

-300 g udang basah

-1 sudu teh serbuk penaik

-1 labu bawang besar ( dihiris )

-2 butir telur

-600 ml air

-sedikit daun sup, taugeh, gula dan garam

-1 biji timun dan 2 butir telur rebus ( untuk hiasan )

Bahan –bahan untuk membuat kuah kacang

-1/2 kilo kacang  tanah ( digoreng dan ditumbuk )

-1 ketul gula kabung ( dimasak  dulu )

-100 g hirisan bawang merah ( digoreng )

-2 sudu besar cili ( ditumis )

-500 ml air

-1 biji timun

-sedikit belacan, asam dan minyak masak.

Cara membuat :

1)      Ayak tepung gandum, tepung jagung dan garam.

2)      Pukul telur dam masukkan ke dalam adunan tepung.

3)      Masukkan serbuk penaik, gula, garam, daun sup, bawang dan udang basah. Gaul sebati.

4)      Masukkan taugeh dan gaul rata.

5)      Panaskan api dan goring cucur dengan api sederhana.

6)      Hidang dengan kuah kacang, timun dan telur rebus.